Por Beatriz Tasso Fragoso, colaboração especial
Depois de cerca de um ano de existência, o restaurante Dui vai passar a ter a partir de março um espaço separado, chamado Clandestino, para pequenos grupos provarem pratos mais audaciosos e inventivos. O “corner” gourmet vai ocupar o mezanino do belo restaurante. Lá Bel vai poder mostrar seu lado mais.... tecnoemocional, digamos assim. Um dos pratos que ela irá servir é o cupim cozido a vácuo em baixa temperatura com legumes assados à lenha e espuma de cará.
Dui (Alameda Franca, 1590, Jardins, São Paulo, SP, tel. (11) 2649-7952)
Já fomos, simplesmente sensacional a experiência... combinações inusitadas com sabores incríveis, preparação perfeita e harmonização de vinhos muito competente. Bel se superou neste projeto e se diferencia de todos outros chefs da cidade. Achamos somente que durante o jantar poderiam ter explicado mais os pratos e os vinhos que acompanhavam os pratos. Já gostavamos muito do Dui e agora temos mais uma razão para ir ao mesmo endereço.
ResponderExcluirfomos no dui e odiamos. servico ruim, comida fraca e preco elevado p o q entrega com a expectativa de uma chef q ja se mostrou mto boa no passado. vamos agora no clandestino (q tem algumas critias boas e outras nem tanto) vamos ver se mudamos entao de opiniao. adorava a comida da bel e o dui foi uma decepcao uma pena!
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